“Bric” betekent top van een heuvel in het plaatselijke dialect, en “Liun” betekent leeuw. De prachtige positie produceert druiven van uitstekende kwaliteit, en lage productie door groene oogst. Er vindt overrijping van de druiven in de wijngaard plaats, waarna ze gedroogd worden in kleine dozen in de open lucht. Een beetje nobele rot (botrytis) transformeert de druiven in een goed geconcentreerde, boeiende nectar. Dit met een zuurgraad, waardoor de wijn zijn charme nooit verliest.